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食品機能学への招待新版 生活習慣病予防と機能性食品 [ 須見洋行 ]

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機能性食品


生活習慣病予防と機能性食品 須見洋行 矢田貝智恵子 三共出版ショクヒン キノウガク エノ ショウタイ スミ,ヒロユキ ヤタガイ,チエコ 発行年月：2013年04月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784782706855 須見洋行（スミヒロユキ） 医学博士。徳島大学医学部大学院修了、浜松医科大学生理学助手、シカゴマイケルリース研究所文部省在外研究員、宮崎医科大学生理学助教授、岡山県立大学栄養学科助教授、倉敷芸術科学大学生命科学科教授、通産省外郭団体JTTAS「天然物・生理機能素材研究委員会」、バイオアクティブおかやま、岡山テンペ研究会などの会長 矢田貝智恵子（ヤタガイチエコ） 医学博士、管理栄養士。宮崎大学医学部大学院修了、岡山県立短期大学助手、倉敷芸術科学大学健康科学科准教授、通産省外郭団体JTTAS「天然物・生理機能素材研究委員会」秘書（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食品の機能性（機能性食品／背景）／2　各種疾患と食品の機能性（高血圧／アレルギーと免疫　ほか）／3　食品の機能性と機能性素材（機能性素材／世界の伝統食品、生薬）／4　今後の課題および法律面（機能性食品の技術的基盤／特定保健用食品開発の背景　ほか）／5　コラム（小豆／シソ（紫蘇）　ほか） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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